Einmal in der Woche kommen alle meine Töchter zu mir und ich verwöhne sie nach Strich und Faden. Ich locke sie aber auch mit besonderes gutem Essen. Natürlich behaupten 90 % der Menschen, dass ihre Mütter am Besten kochen und niemand sollte das bezweifeln. Jedenfalls lieben wir diese Zusammenkünfte, nicht nur wegen des guten Essens … Mehr Vollkorn -Osterbrot (vegan)
Früher hatte ich die Tradition am Nikolaustag nicht einen Schokoladennikolaus in den Stiefel zu stecken, sondern selbstgemachte Marzipankartoffeln. Das war auch mein Vorsatz für dieses Jahr, aber leider ist der Dezember so an mir vorbeigerauscht, dass daraus nichts wurde. Nicht so schlimm, denn Emma hat mich aufgeklärt: Nur in BLITZEBLANK geputzte Stiefel legt der … Mehr Marzipan für den Liebsten
„Kommst Du mich am Freitag besuchen?“ – „Auja – und dann essen wir Schokokekse!“ SCHOKOKEKSE? Wenn Emma mich besucht, mache ich ihr immer Kinderkuchen, in Sternenform oder rund. Aus gemahlenen Nüssen und Samen, vielleicht etwas Erdmandel, gesüßt mit Apfelmark. Als Topping etwas Sojajoghurt und Beeren. Aber Schokokekse in einer gesunden Variante?
Herbstzeit-Kastanienzeit! Manchmal bin ich mit der dreijährigen Emma unterwegs. Wenn wir dann an heruntergefallenen Kastanien vorbeikommen, fragt sie jedesmal: „Kann man die Kastanien essen?“ und jedesmal antworte ich: “Nein, das sind Rosskastanien und die kann man nicht essen!“ Vergeblich versucht sie mich dann davon zu überzeugen, dass man es doch mal versuchen könnte 🙂 Aber … Mehr Maronen-Schoko-Kuchen vegan, glutenfrei, ohne isolierten Zucker oder Fett
Die Beerenzeit ist fast vorbei und es gab noch kein einziges Mal rote Grütze bei uns! Die Oma meiner Kinder macht immer eine wirklich köstliche rote Grütze. Ich finde nur schade, dass die ganzen guten Gartenbeeren gekocht und gezuckert werden. Meine Art Rote Grütze zuzubereiten ist eine ganz andere.
Meine letzte Gruppe, die ich im Seminarhaus „Daseinshaus“ bekocht habe, war sehr klein. Neun Personen, das hat fast etwas von Familie. Teilweise wurde vegan aus gesundheitlichen Gründen gewünscht. Für mich besteht zwischen vegan und vegetarisch ein großer Unterschied. Nichtsdestotrotz sind Vegetarier dem Veganen meist sehr aufgeschlossen. Damit alles rechtzeitig fertig wurde, gab es viele vegane … Mehr Vegan für Gäste: Schoko – Haselnuss – Chiapudding auf Pfirsichen
Emma gehört zu meinen Lieblingsmenschen und ich freue mich jedesmal wenn sie mich mit ihrer Mutter besucht. Mit niemandem kann man besser Quatsch machen und niemand ist so unbestechlich wie sie. Ihre Mama achtet darauf, dass sie sich gesund ernährt und hat sich vorgenommen, sie die ersten drei Jahre zuckerfrei und doch genussvoll zu ernähren. … Mehr Schokoladeneier für Emma! (natürlich gesüßt, vegan und einfach köstlich)
Dieses Jahr habe ich sehr viele Quitten geschenkt bekommen, was mich sehr gefreut hat. Allerdings hat es mich auch vor die Frage gestellt, was ich damit anstellen kann. Wenn ich mühevoll geerntete Früchte geschenkt bekomme, möchte ich sie auch verarbeiten und nicht im Keller verrotten lassen. Aber nicht jeder in meiner Familie ist so begeistert … Mehr Quitten-Mohn-Käsekuchen vegan, mit Reissüße statt Zucker und Kokosöl statt Margarine
Wenn ich an Minze in Kombination mit Schokolade denke, fällt mir sofort meine Mama ein. Jedes Jahr zu Weihnachten bekam sie „After Eight“ von meinem Vater geschenkt und natürlich durfte ich auch eins haben, wenn ich es aufaß. Das war eine Herausforderung, denn irgendwie fand ich sie scheußlich gut.
Die Sonne hat meine Brombeeren im Garten wunderbar süß werden lassen. Ich mag dieses Sommerfeeling, kurz in den Badesee hüpfen und danach sonnengewärmte Brombeeren direkt in den Mund. Aber darum soll es hier nicht gehen, sondern um die Köstlichkeiten, die man aus ihnen zaubern kann!
Ottilies Küche 