Vegane und glutenfreie Nussplätzchen und Kokosmakronen

Gesunde Weihnachtsplätzchen ohne Butter und Ei, vegan und glutenfrei, aber trotzdem lecker – geht das? Na klar! Es hat sich lieber Besuch zum Kaffee angemeldet. Aber nur Kaffee am Adventskranz? Da gehören einfach Plätzchen dazu! Da mein Besuch mit einer Schar von Kindern auftaucht, freut auch er sich, wenn ich keine Zuckerbomben auf den Tisch … Mehr Vegane und glutenfreie Nussplätzchen und Kokosmakronen

Apfel – Hirse – Auflauf (vegan)

Bei meinem Vater fallen gerade alle Äpfel von den Bäumen. Wunderbar süß und einfach zu schade zum verfaulen lassen. Apfelkuchen, Apfelcrumble, Apfelmark, langsam habe ich alles durch. Süße Aufläufe allerdings gibt’s bei mir äußerst selten, wieso also nicht mal Apfel – Hirse – Auflauf zum Kaffee? Gesagt, getan: Experiment gelungen! Ein Rezept habe ich allerdings … Mehr Apfel – Hirse – Auflauf (vegan)

Rhabarber- oder Apfelstrudel? Am Besten beides!

Meine Freundin Andrea war zu Besuch. Unter ihren Arm war kein Blumenstrauß geklemmt, sondern ein großer Büschel wunderbarer Rhabarber. Sie ist eine faszinierende Person, mit ihrer 96jährigen Schwiegermutter bewirtschaftet sie einen riesigen Gemüsegarten. Natürlich nennt Andrea auch eine Streuobstwiese und sogar ein Stück eines Weinberges ihr eigen. So kann es sein, dass sie mir Ende … Mehr Rhabarber- oder Apfelstrudel? Am Besten beides!

Weihnachts-Schoko-Plätzchen, vegan und ohne Margarine

Zur Adventszeit gehören Weinachtskekse einfach dazu. Wenn man aus der Eiseskälte in die warme Stube kommt, dann gibt es nichts herrlicheres als einen Tee oder Kaffee mit einem Teller Plätzchen! Leider bestehen die meisten Leckereien ja aus weißem Mehl, Zucker und ganz viel Fett. Ich wollte wirklich leckere Kekse, die man auch „normalem“ Besuch, also … Mehr Weihnachts-Schoko-Plätzchen, vegan und ohne Margarine

Apfeltörtchen mit Omega-3-Power (vegan und rohköstlich)

  Eigentlich wollte ich das gar nicht oder besser gesagt, es war auf einmal so. Was ich meine? Dass dieses Törtchen eine Omega-3-Bombe wurde. Ich bekam Besuch und wollte einfach leckere Apfeltörtchen machen. Außerdem wollte ich unbedingt mal das neue Bobei-Pulver ausprobieren. Bobei ist ein Chlorella–Mikroalgenmehl und soll in der veganen Küche Butter und Ei … Mehr Apfeltörtchen mit Omega-3-Power (vegan und rohköstlich)

Erntesegen: Lasagne vegan und fettarm

Wenn Besuch kommt, liegt man mit Lasagne meist richtig. Außerdem kann man sie prima schon am Abend vorher zubereiten. Sie schmeckt so durchgezogen sogar noch besser: am nächsten Tag nur noch in den Backofen und schmurgeln lassen. Allerdings kennzeichnen eine cremige Bechamelsoße und der leckere Parmesankäse eine gute Lasagne. Kann man die Gäste auch mit … Mehr Erntesegen: Lasagne vegan und fettarm

Mädesüß

  Wer zur Zeit durch die Natur streift und plötzlich einen unwiderstehlichen Duft in der Nase hat, sollte die Augen aufmachen und nach Mädesüß Ausschau halten. Ihr erkennt den Doldenblütler nicht nur an dem herrlichen Duft, sondern auch an den flauschigen Blüten.