Die Sonne schenkt uns noch ein paar Sonnentage. Jetzt ist genau die richtige Zeit, sich eine Kräuterhausapotheke für den Winter anzulegen. Viele Kräuter kann man jetzt noch ernten und sie verfügen fast alle über eine antibiotische Wirkung und helfen gegen allerlei Erkältungskrankheiten.
Ich bin ein Duftjunkie. Ich liebe es, an Rosen, Muskatellersalbei, Lavendel, Thymian, Zitronenverbene, Mädesüß usw. zu riechen. Ich finde, das macht glücklich und fast ein bisschen high. Diese Dufterlebnisse möchte ich mir immer mit in den Winter nehmen, als Versprechen, dass es wieder Sommer werden wird. Dafür nutze ich viele Möglichkeiten: Tee, Blüten- und Kräutersalz, … Mehr Dufte Sache! – Blütenwasser: Lavendel- und Rosenhydrolat einfach selbermachen
Überall blüht und duftet es zur Zeit. Wunderschön sind die Blüten – aber wie können wir sie in der Küche nutzen? Klar, als Tee – im Beutel oder Sieb sieht so eine Blütenmischung einfach einmalig aus. Ich mache auch total gern Blütensalz, das wunderbar duftet und optisch durch seine Farbe verzaubert. „Blütensalze?“, wurde ich gefragt, … Mehr Die Saison beginnt: Blütensalze
Kennt ihr Ringelblumen? Wie Sonnen strahlen sie mal orange mal leuchtend gelb. Pünktlich zum Sonnenaufgang öffnen sie ihre schönen Blüten, geht die Sonne unter, schließen sich diese wieder. Kommt Regen, bleiben die Köpfchen fest verschlossen. Jahrelang wollte ich sie in meinem Garten haben, aber sie wollten nicht. Seit ein paar Jahren besiedeln sie ihn zu … Mehr Ringelblume / Ringelblumensalbe
Schon den ganzen Sommer wollte ich Rosenbutter herstellen. Verschiedene Versionen spukten in meinen Kopf herum. Als sich meine Töchter zum späten Frühstück anmeldeten, beschloss ich, einfach alle drei Varianten, die ich probieren wollte, auf einmal zu servieren. Diese dreierlei Rosenbutter spiegelt meine Töchter wieder: Meine Älteste lebt vegetarisch, meine Mittlere vegan und unser Nesthäkchen rohköstlich. … Mehr Dreierlei Rosenbutter (als vegetarische, vegane und rohköstliche Variante)
Was gibt es Schöneres als im Winter auf gesammelte Schätze aus der Natur zurückzugreifen und bei einer Tasse Kräutertee vom nächsten Sommer zu träumen. Wenn wir beim Ernten und Trocknen ein paar Regeln beachten, weist unser Kräutervorrat zudem eine Fülle von guten Inhaltsstoffen auf.
Wer einen Garten hat, hat wahrscheinlich auch Lavendel in einer Ecke wachsen. Oft wird er als „Rosenbegleiter“ gepflanzt, was schön aussieht, aber nicht seinen Ansprüchen entspricht, denn Lavendel liebt kargen, sandigen Boden. Die Rose dagegen will es nährstoffreich und feucht. Natürlich kann man Lavendel einfach in einen großen Topf mit passender Erde pflanzen und im … Mehr Lavendel / Lavendelsalbe
Ottilies Küche 