Die Spargelzeit geht langsam zu Ende! Schade, aber jede Jahreszeit hat ja ihre kulinarischen Genüsse zu bieten. Und würden wir Spargel auch so genießen, wenn wir ihn ganzjährig auf unseren Tellern finden würden?
Ich finde die Idee am Gründonnerstag etwas Grünes zu kochen lustig und auch schön. Es muss ja nicht immer grüne Soße sein. Es gibt so viele Möglichkeiten und so geniale, dass man ruhig öfters im Jahr grün kochen sollte. Diese Suppe geht einfach, schnell und könnte grüner nicht sein! Mit etwas Glück müsst ihr noch … Mehr Grün, grün, Gründonnerstagssuppe (vegan und fettarm)
Dieses Jahr hat man wirklich das Gefühl, der Frühling will gar nicht kommen. Graues Wetter und ich sehne mich so sehr nach Farbe und Wärme! Man merkt es meiner Küche an, alles was farbenfroh ist, macht mich an. Als meine Töchter zu unserem wöchentlichen Treffen kamen, konnten auch sie sich über viel Farbe auf dem … Mehr Farbe für den grauen Alltag: Blauer Kartoffelsalat mit Hirsebratlinge (vegan und fettarm)
Ich weiß nicht, wie es Euch geht, aber ich treffe die letzten Jahren auf immer mehr Menschen, die Krebs haben, hatten oder deren Liebsten gerade von dieser Krankheit betroffen sind. Wirklich kaum zu glauben, aber fast jeder zweite soll im Laufe seines Lebens an Krebs erkranken, allerdings überleben auch mehr als die Hälfte diese Krankheit. … Mehr Anti-Krebs-Smoothie
Früher hatte ich die Tradition am Nikolaustag nicht einen Schokoladennikolaus in den Stiefel zu stecken, sondern selbstgemachte Marzipankartoffeln. Das war auch mein Vorsatz für dieses Jahr, aber leider ist der Dezember so an mir vorbeigerauscht, dass daraus nichts wurde. Nicht so schlimm, denn Emma hat mich aufgeklärt: Nur in BLITZEBLANK geputzte Stiefel legt der … Mehr Marzipan für den Liebsten
„Kommst Du mich am Freitag besuchen?“ – „Auja – und dann essen wir Schokokekse!“ SCHOKOKEKSE? Wenn Emma mich besucht, mache ich ihr immer Kinderkuchen, in Sternenform oder rund. Aus gemahlenen Nüssen und Samen, vielleicht etwas Erdmandel, gesüßt mit Apfelmark. Als Topping etwas Sojajoghurt und Beeren. Aber Schokokekse in einer gesunden Variante?
Dies ist mein dritter Versuch, Gnocchi aus blauen Kartoffeln zu machen. Jedesmal waren sie köstlich, aber ich hatte sie mir leuchtend blau auf dem Teller vorgestellt. Naja, sie sind und bleiben blasslila.
Lila Blumenkohl, wo gibt’s denn sowas? Es gibt ihn, auf dem Erlanger Bauernmarkt, um genau zu sein! Ich dachte, ich trau meinen Augen nicht. Mein Gedankenspiel lief folgendermaßen ab: Jetzt färben sie schon Blumenkohl ein! Moment, Gemüse wird nicht gefärbt. Ahhh das müssen Anthocyane sein!
Herbstzeit-Kastanienzeit! Manchmal bin ich mit der dreijährigen Emma unterwegs. Wenn wir dann an heruntergefallenen Kastanien vorbeikommen, fragt sie jedesmal: „Kann man die Kastanien essen?“ und jedesmal antworte ich: “Nein, das sind Rosskastanien und die kann man nicht essen!“ Vergeblich versucht sie mich dann davon zu überzeugen, dass man es doch mal versuchen könnte 🙂 Aber … Mehr Maronen-Schoko-Kuchen vegan, glutenfrei, ohne isolierten Zucker oder Fett
Meine Tochter Laura ist sehr unempfindlich gegen Erkältungskrankheiten. Jedoch einmal im Jahr trifft es auch sie. Leichter Husten und Verschleimungen kündigen sich an. Ein Blick von ihr genügt und ich renne in den Keller und hole den selbstgemachten Hustensaft. Der hilft Laura immer, schon seit sie ein kleines Mädchen war. Spitzwegerich ist eine der besten … Mehr Gut gerüstet in den Winter: Hustensaft aus Spitzwegerich selber machen
Ottilies Küche 