Bellis perennis (belli=schön und perennis = mehrjährig), wer kennt es nicht, unser Gänseblümchen. Wer keinen englischen Rasen zuhause pflegt, hat es sicher in seinem Garten stehen. Mich stresst diese Pflanze fast, nicht dass ich sie nicht mögen würde, im Gegenteil, ich habe sie mir extra in den Garten geholt.
Überall blüht und duftet es zur Zeit. Wunderschön sind die Blüten – aber wie können wir sie in der Küche nutzen? Klar, als Tee – im Beutel oder Sieb sieht so eine Blütenmischung einfach einmalig aus. Ich mache auch total gern Blütensalz, das wunderbar duftet und optisch durch seine Farbe verzaubert. „Blütensalze?“, wurde ich gefragt, … Mehr Die Saison beginnt: Blütensalze
Im Winter ist es oft sehr schön, sein Essen etwas aufzuwerten: Obst wurde entweder lang gelagert oder hat schon eine lange Reise hinter sich und wurde deshalb noch unreif geerntet, Salat kommt aus dem Gewächshaus. Zudem hat beispielsweise Kopfsalat nach nur einem Tag 50 Prozent seiner Nährstoffe eingebüßt, bei den anderen Blattgemüsesorten schaut es nicht … Mehr Natürliche Nahrungsergänzung: Brennnesselsamen (eiweiß- und mineralstoffreich)
Eine gute Möglichkeit Kräuter aller Art zu verwenden, ist Salz daraus herzustellen. Denn oft ärgert man sich, im Sommer fleißig gesammelt zu haben und die Schätze dann in der Speisekammer zu vergessen. Mit Kräutersalz passiert mir das nie. Mein absolutes Lieblingskräutersalz ist das Dostsalz.
Ottilies Küche 