Winter-Ade-Salat: Topinambur-Grünkohlsalat (vegan, rohköstlich, regional, saisonal, preiswert)

Oh, ich hab so eine Frühlingssehnsucht! Geht es Euch auch so? Im Garten blühen schon Schneeglöckchen, Krokus, Iris, Taubennessel und Gänseblümchen. Trotzdem bäumt sich der Winter immer wieder auf und deckt so ab und an auch noch Schnee über die Frühlingsboten. In meinem Garten steht außerdem noch Grünkohl und so beschloss ich, dem Winter einen … Mehr Winter-Ade-Salat: Topinambur-Grünkohlsalat (vegan, rohköstlich, regional, saisonal, preiswert)

Schoko-Creme-Törtchen (vegan, rohköstlich, glutenfrei, schnell zubereitet)

Immer wenn sich Besuch anmeldet, freue ich mich, einen leckeren Kuchen zuzubereiten. Denn was gibt es Schöneres, als sich hinzusetzen und bei Kaffee/Tee und Kuchen über Gott und die Welt zu klönen. Diese Schoko-Creme-Törtchen sind entstanden, nachdem der erste Versuch, vegane Elisenlebkuchen zu backen, kläglich gescheitert ist. 😦 Also habe ich meine Speisekammer und Küche … Mehr Schoko-Creme-Törtchen (vegan, rohköstlich, glutenfrei, schnell zubereitet)

Kaki-Creme mit Moringa (Vegan, rohköstlich, schnell zubereitet, fettarm)

Wer kennt das nicht: Manchmal schleicht sich der Heißhunger auf Süßes ganz plötzlich an. Gut, wenn man dann auf einfache, gesunde Alternativen zurückgreifen kann, bevor der Schokoladen-Nikolaus in der Küche daran glauben muss. Diese Kaki-Creme ist nicht nur schnell zubereitet, sie besteht aus nur drei Zutaten, enthält gute Nährwerte, dafür aber kaum Fett.

Superfood: Aroniabeere/Gojibeere (inklusive Rezept für Superfood-Energiekugeln: rohköstlich, vegan und schnell zubereitet)

In letzter Zeit habe ich mich besonders mit den Superfoods Aroniabeere und Gojibeere beschäftigt und möchte nun mein Wissen mit euch teilen. Welche Nährwerte bringen sie mit? Wie wirken diese? Worauf muss beim Kauf geachtet werden? Und was macht die beiden Beeren zum Superfood? Wer dann Lust bekommt, die beiden kleinen Energiespender selbst zu testen, … Mehr Superfood: Aroniabeere/Gojibeere (inklusive Rezept für Superfood-Energiekugeln: rohköstlich, vegan und schnell zubereitet)

Superfood: Matcha, japanisches Kultgetränk (inklusive Rezepte für grünes Rohkosteis und vegane Matcha Latte)

Matcha hat die letzten Jahre einen richtigen Boom ausgelöst. In Japan wurde der zu Pulver vermahlene grüne Tee bereits vor über 800 Jahren von buddhistischen Mönchen getrunken, um besser meditieren zu können. Traditionell wird er in Granitmühlen langsam (30 g pro Stunde) pulverisiert. Zurecht kann Matcha als Königin der Grüntees bezeichnet werden. Bedenkt man, dass … Mehr Superfood: Matcha, japanisches Kultgetränk (inklusive Rezepte für grünes Rohkosteis und vegane Matcha Latte)

Erntesegen: Bunter Möhrensalat (vegan, rohköstlich, schnell zubereitet, saisonal und regional)

Im Frühjahr habe ich in meinem Garten bunte Karotten angepflanzt. Nun konnte ich in den Vorjahren mit meiner Karottenernte ja nicht immer großen Ertrag erzielen. Um genau zu sein, brachte mich vor ein paar Jahren meine Ernte wirklich zum Lachen: Beim Ausbuddeln im Herbst war meine größte Möhre gerade daumenhoch, die anderen glichen in ihrer … Mehr Erntesegen: Bunter Möhrensalat (vegan, rohköstlich, schnell zubereitet, saisonal und regional)

Erntesegen: Apfelkuchen (schnell, saisonal und regional, auf Wunsch vegan und rohköstlich)

Ich liebe den Herbst: die Farben, die Fülle an Früchte, Gemüse, Kräutern, Nüssen. Jeder Sonnenstrahl weckt das bittersüße Gefühl, ihn genießen zu wollen, weil der Winter naht…  Ich bekam einen Anruf, in einer Stunde wollten meine Gäste auf einem Kaffee vorbeischauen. Eine schöne Gelegenheit, einen leckeren Apfelkuchen zu servieren. Wann hat ein Apfel mehr Vitamine, … Mehr Erntesegen: Apfelkuchen (schnell, saisonal und regional, auf Wunsch vegan und rohköstlich)

Wildkräuter–Pesto (schnell zubereitet, preiswert, vegan, roh und wild)

Es gibt viele Arten, Wildkräuter in den Speiseplan zu integrieren. Pesto ist eine besonders schmackhafte Variante. Gerade jetzt im Herbst habe ich das Gefühl, die Fülle der Natur nochmal richtig auskosten zu wollen. Nach dem Regen erscheinen die Kräuter am Wegesrand auffallende saftig, knackig und grün, so dass ich mir einen kleinen Strauß pflückte. Da … Mehr Wildkräuter–Pesto (schnell zubereitet, preiswert, vegan, roh und wild)

Dreierlei Rosenbutter (als vegetarische, vegane und rohköstliche Variante)

Schon den ganzen Sommer wollte ich Rosenbutter herstellen. Verschiedene Versionen spukten in meinen Kopf herum. Als sich meine Töchter zum späten Frühstück anmeldeten, beschloss ich, einfach alle drei Varianten, die ich probieren wollte, auf einmal zu servieren. Diese dreierlei Rosenbutter spiegelt meine Töchter wieder: Meine Älteste lebt vegetarisch, meine Mittlere vegan und unser Nesthäkchen rohköstlich. … Mehr Dreierlei Rosenbutter (als vegetarische, vegane und rohköstliche Variante)